Cours Boulanger

Viennoiseries

Cette formation permet d’acquérir les compétences essentielles pour réaliser des viennoiseries de qualité selon les méthodes professionnelles de boulangerie.

300 Étudiants

0 Conférences

BARAKA ADIL

Instructor

À propos de ce cours

La formation « Maîtrise des Techniques de Viennoiserie Professionnelle » vise à développer les compétences nécessaires à la fabrication des principales viennoiseries servies en boulangerie, pâtisserie et hôtellerie-restauration. Elle permet aux participants de maîtriser les procédés techniques garantissant des produits savoureux, réguliers et de qualité professionnelle.

La formation couvre la préparation des pâtes levées et levées feuilletées, les techniques de tourage, de fermentation, de façonnage et de cuisson. Les participants apprendront à réaliser des produits emblématiques tels que les croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins et autres spécialités de viennoiserie.

BARAKA ADIL

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569 Cours

17 Étudiants

Biographie – Baraka Adil Baraka Adil est un directeur de formation spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration, reconnu pour son expertise dans le développement des compétences professionnelles et l’accompagnement des établissements touristiques. Avec plusieurs années d’expérience dans le secteur de l’hospitalité, il a collaboré avec plusieurs groupes hôteliers et participé à la gestion et au développement de nombreux projets touristiques. Son parcours lui a permis d’intervenir dans différents domaines de l’exploitation hôtelière, notamment la direction d’hôtels et de restaurants, l’optimisation des services et la mise en place de standards de qualité. En ...

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Spécifications du cours

Sections

Leçons

Capacité

400 Étudiants

Durée

1:00 Heures

Étudiants

300

Durée d'accès

200 jours

Date de création

4/06/2026

Date de mise à jour

4/06/2026

BARAKA ADIL

Baraka Adil, expert en formation hôtelière

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Viennoiseries

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